酒标术语解读指南之法国篇
法国葡萄酒的正标、背标上搜罗了大批信息，酒标解读搜罗葡萄种类、术语产区、指南之法酒精含量、国篇品级以及甜度等紧张内容。酒标解读对于能读懂正、术语背标的指南之法人士来说，这些信息能辅助他们分说这款酒的品质以及特色，从而顺遂选出适宜自己期待的葡萄酒。相同地，假如看不懂这些术语，那末这些翰墨会显患上重大难明，反而成为咱们选酒路上的绊脚石。
为了辅助巨匠处置这个下场，红酒天下特意群集了法国酒标上可能泛起的种种辞汇，图文并举，组成一个周全而零星的法国葡萄酒术语解读指南，让你快捷读懂酒标。
1. 法国通用术语
① recolte+数字：葡萄采摘年份
② Appellation d'Origine Controlee/Appellation+产区+Controlee：法定产区，每一个法定产区都有详尽而严厉的纪律，搜罗葡萄种类、修剪方式、最高产量以及葡萄酒酿制方式等
③ Proprietaire：具备者
④ Produit de France/Produce of France/Product of France：法国制作
⑤ Contient des Sulfites/Contient: Sulfites：含有二氧化硫
⑥ 葡萄酒规范
Vin Rouge：红葡萄酒
Vin Blanc：白葡萄酒
Rose：桃红葡萄酒
⑦ 数字+vol./by volume：酒精含量
⑧ 数字+ml：净含量，尺怀抱为750毫升
图片源头：www.chateau-viaudiere.com
⑨ Cremant：起泡酒，个别用来指那些产自除了香槟产区之外的法国起泡酒，而且这些酒须接管传统酿造法酿制
⑩ Methode Traditionelle：传统酿造法，个别指在瓶中经由二次发酵，经由酵母自溶为起泡酒带来面包、饼干以及烘烤气息的酿造措施
2. 波尔多（Bordeaux）
① 波尔多左岸品级
Grand Cru Classe en 1855/Grand Cru Classe：（梅多克/苏玳）1855列级庄，指的是在1855年被评为列级的酒庄，共有5个品级
1er/Premier Grand Cru Classe：（梅多克/苏玳）一级庄，即1855列级庄中的一级庄，当初有拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）以及木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）五大一级庄
Grand Cru Classe de Graves：格拉夫列级庄，于1953年评选，都位于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区
Cru Bourgeois：中级庄，除了列级庄之外的优异佳酿，一年评选一次
② Chateau：酒庄，法文意思为“城堡”；在葡萄酒用语中，Chateau艰深指一个种植葡萄、酿葡萄酒的庄园，仅运用自己种植的葡萄来酿酒
③ 波尔多右岸品级
1er/Premier Grand Cru Classe：圣埃美隆一级庄，圣埃美隆分级制度内更初品级的酒庄，每一十年重新评选一次
1er/Premier Grand Cru Classe A/B：圣埃美隆一级A/B等，圣埃美隆一级庄又细分为圣埃美隆一级A等酒庄以及圣埃美隆一级B等酒庄
④ Saint-Emilion Grand Cru：圣埃美隆特级园，为法定产区，比圣埃美隆产区的要求要严厉
⑤ Grand Vin de Bordeaux：波尔多优异葡萄酒，无特殊法律寄义
⑥ Mis en Bouteille au Chateau：原酒庄装瓶，表明该款葡萄酒是在酒庄内装瓶的，酿酒质料来自自有葡萄园
3. 勃艮第（Burgundy）
① 勃艮第品级
Bourgogne：勃艮第大区级
Villages：村落子级
1er/Premier Cru：一级园
Grand Cru：特级园
② 破费商：
Domaine：酒庄，艰深指一个种植葡萄、酿葡萄酒的庄园，仅运用自己种植的葡萄来酿酒
Maison：经由置办此外葡萄农的葡萄或者此外酒庄酿造的葡萄酒来混合酿酒
③ Mis en Bouteille par/au Domaine：原酒庄装瓶，表明该款葡萄酒是在酒庄内装瓶的，酿酒质料来自自有葡萄园
④ Grand Vin de Bourgogne：勃艮第优异葡萄酒，无特殊法律寄义
⑤ Vieilles Vignes：老藤，个别葡萄品质较高而产量较低
4. 香槟（Champagne）
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① Millesime/Vintage：年份香槟，由繁多年份采收的葡萄酿造进去的香槟，酒标上会表明葡萄的采摘年份艰深在最佳的年份才会斲丧年份香槟
② 甜度
Brut Nature：做作极干型，指残糖含量在0-3g/L的香槟
Extra Brut：特极干型，指残糖含量在0-6g/L的香槟
Brut：极干型，指残糖含量在0-12g/L的香槟
Extra-Sec：特干型，指残糖含量在12-17g/L的香槟
Sec：干型，指残糖含量在17-32g/L的香槟
Demi Sec：半干型，指残糖含量在32-50g/L的香槟
Doux：甜型，指残糖含量高于50g/L的香槟
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③ 葡萄种类
Blanc de Blancs：白中白，由100%霞多丽（Chardonnay）酿造而成
Blanc de Noirs：黑中白，由黑皮诺（Pinot Noir）以及莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿制而成
④ Cuvee Prestige：顶级特酿，指最具备酒庄气焰的超级优异香槟，艰深来自最佳的年份以及地块，产量极低，但无奈律寄义
5. 阿尔萨斯（Alsace）
① Alsace Grand Cru：阿尔萨斯特级园，该品级建树于1975年，现共有50个特级园，需功能更严厉的破费尺度
② 成熟度
Vendange Tardive/VT：晚采收葡萄酒，葡萄酒只能由雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewuztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）以及麝香（Muscat）这四种贵族种类酿制，其糖分成熟度也有要求
Selection de Grains Nobles/SGN：粒选贵腐葡萄酒，葡萄酒同样只能用四种贵族种类酿制，其糖分成熟度比晚采收要求高。
③ 品质
Reserve Personnelle：夷易近众珍藏，无相关法律纪律
Cuvee Speciale：特选混酿，无相关法律纪律
6. 博若莱（Beaujolais）
① Beaujolais Nouveau：博若莱新酒，用二氧化碳浸渍法酿制的、适宜在年迈时饮用的葡萄酒
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② 品级
Beaujolais：博若莱，大区级葡萄酒
Beaujolais-Villages：博若莱村落子级
Beaujolais Cru：博若莱特级村落，现共有10个特级村落
7. 卢瓦尔河谷（Loire Valley）
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① 甜度
Sec：干型，残糖量少于8克/升
Tendre：近乎干
Demi-Sec：半干型
Moelleux：甜型
② 微气泡酒
Petillant：微起泡酒
Petillant Naturelle/Pat-Nat：做作起泡酒，个别接管古传酿酒法（Methode Ancestral）一次发酵酿造而成
③ Sur Lie：酒泥陈酿，指该葡萄酒在发酵实现后，有在木桶、罐中致使瓶中伴着酒泥（去世去的酵母）妨碍陈酿
8. 罗讷河谷（Rhone Valley）
① 品级
Cotes du Rhone：罗讷河谷丘，大区级葡萄酒
Cotes du Rhone Villages：罗讷河谷丘村落子级
Cotes du Rhone Cru：罗讷河谷丘特级村落（文/Sophie）