阿尔萨斯的四大“贵族”
少少有产区能笃定地宣称所酿造的葡萄酒表白出了最隧道的风土，阿尔萨斯（Alsace）即是贵族这些“大做作骄子”中的一员，它绝佳的贵族地舆位置以及患上天独厚的风土条件让“隧道”二字成为可能。
图片源头：www.vinsalsace.com
阿尔萨斯座落于法国的西南角，这个风物如画的贵族产区具备着使人称羡的酿酒条件：怪异的土壤（具备13种差距的风土），优异的贵族葡萄种类以及特殊的天气——孚日山脉（Vosges Mountains）为阿尔萨斯的葡萄种植区盖住了异化着降雨的单薄东风，使之成为法国最干燥的贵族产区之一。如斯优异的贵族做作条件让阿尔萨斯葡萄酒与众差距。
阿尔萨斯土壤（图片源头：www.vinsalsace.com）
在阿尔萨斯，绝大少数的贵族葡萄酒都是用繁多葡萄种类酿造的。阿尔萨斯的贵族葡萄种类多为馥郁型，因此在酿造时每一每一看重保存葡萄自己的贵族馥郁大风韵，这让阿尔萨斯的风土患上以更好地在葡萄酒中揭示进去。阿尔萨斯种植的葡萄种类多样，最紧张确当属雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）以及麝香（Muscat），它们常被称为阿尔萨斯的四大“贵族”种类（Noble Grapes）。
无可争议的国王——雷司令
雷司令葡萄果串
在阿尔萨斯的四大贵族种类中，雷司令是当之有愧的王者。它是阿尔萨斯种植面积最广的葡萄种类，这个源头于德国的种类在阿尔萨斯揭示出了纷比方样的风情。
阿尔萨斯斲丧的雷司令葡萄酒多为干型，不光散发着柠檬、西柚、桃子以及梨子等浓郁的果香，也有花香、香料以及炖瓜果等加倍重大的香味，让香气的条理愈加丰硕。酒液中清新沉闷的酸味让葡萄酒愈加斯文迷人，部份抵达更好的失调。
雷司令葡萄酒颇为适宜搭配山羊奶酪、熟食、海鲜、家禽以及猪肉等菜肴，与亚洲菜也颇为相合。因其极佳的菜肴适配性，雷司令葡萄酒也被称为“欠缺的感德节葡萄酒”。
馥郁馥郁——琼瑶浆
琼瑶浆葡萄果串（图片源头：www.hugel.fr）
琼瑶浆是馥郁型的葡萄种类，外文名为“Gewurztraminer”，“Gewurz”在德语满意为“香料”，而馥郁的香料气息也是琼瑶浆的主要特色之一。天下上最驰名的琼瑶浆葡萄酒便产自阿尔萨斯的特级园，尽管阿尔萨斯并非琼瑶浆的滥觞之地，琼瑶浆在此的种植面积也不到总面积的五分之一，但仍有良多人以为阿尔萨斯是琼瑶浆的肉体他乡。
阿尔萨斯的琼瑶浆散发着荔枝、百香果、菠萝、芒果等浓郁重大的异国果香，酒液中橘皮、姜饼、薄荷的香气与丁香、胡椒等香料味相互交织，还异化着馥郁的玫瑰花香，香气重大而有条理。而酒液中成熟瓜果以及蜂蜜的滋味更是给予了琼瑶浆分庭抗礼的丰硕展现力。
琼瑶浆葡萄酒酒体醇厚，妄想详尽，口感清新，是泛滥口胃浓郁菜肴的事实搭配，纵然是放有大批香料的印度菜肴也能欠缺适配。此外，琼瑶浆与滋味浓郁的奶酪以及甜口的餐品如椰枣、无花果等也能很好地搭配在一起，碰撞出纷比方样的美不雅滋味。
圆润调以及——灰皮诺
灰皮诺葡萄果串（图片源头：www.hugel.fr）
灰皮诺是原产于勃艮第的一个白葡萄种类，它是黑皮诺（Pinot Noir）的粉皮变种，属于重大的“皮诺（Pinot）家族”。灰皮诺在阿尔萨斯被称作“Tokay”或者“Tokay d'Alsace”已经有多个世纪，但在2007年，欧盟为了防止其与匈牙利驰名的托卡伊葡萄酒（Tokaji）混合，防止了阿尔萨斯不断运用该称谓。
阿尔萨斯灰皮诺葡萄酒的酒液光华详尽，多呈亮黄色或者金黄色，酒体丰满，醇厚圆润。轻呷一口，蘑菇、青苔、烟熏以及地表的气息与干果、蜂蜜以及姜饼的美不雅香气在口中爆发，相互融会，调以及又失调。
灰皮诺葡萄酒与野味以及烤猪肉等操持颇为适配。与蘑菇、松露等略带泥土气息食材的欠缺搭配更是让它成为良多红葡萄酒喜爱者首选的白葡萄酒。
馥郁怡人——麝香
阿尔萨斯主要种植两个种类的麝香葡萄，即小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）以及奥托奈麝香（Muscat Ottonel）。
小粒白麝香葡萄果串（图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut ）
小粒白麝香是天下上最怪异的葡萄种类之一，阿尔萨斯最佳的麝香葡萄酒便是用小粒白麝香酿造的，个别带有橙花、玫瑰以及葡萄的浓郁馥郁。但因其坐果率低，易于侵蚀，以是产量并不高，后逐渐被产量加倍晃动的奥托奈麝香所取代。
阿尔萨斯的麝香葡萄酒馥郁浓郁，富裕展现力。与法国南部的甜型麝香葡萄酒差距，阿尔萨斯的麝香葡萄酒多为干型。麝香葡萄酒与芦笋以及加了柠檬皮的荷兰酱是绝配，此外，它还能与较为油腻的泰式操持搭配，再配上加了柠檬草或者别致香草的奶酪，简直是味蕾的极大知足。
阿尔萨斯除了以上这四大贵族葡萄种类外，尚有良多其余的优异酿酒葡萄，如白皮诺（Pinot Blanc）、欧塞瓦（Auxerrois）、西万尼（Sylvaner）以及黑皮诺等，它们酿造的葡萄酒同样也揭示出颇为配合的阿尔萨斯风土。（文/Jasmine）